Saat Anak menyantap makanan ditambah dengan lauk pauk yang lezat dan gurih tentu saja akan menambah nafsu makan kita. Apalagi jika menu yang disajikan merupakan makanan favoritnya anak kita, tentu saja mereka akan makan dengan lahap dan senang.
Sepertinya sudah menjadi kewajiban bunda nih untuk bisa membuat menu makanan yang nikmat untuk anak. Namun biasanya dengan menu yang hanya itu-itu saja akan membuat anak-anak akan merasa bosan.
Kali ini BDG Magz punya solusinya dan diartikel kami kali ini akan mengajak bunda untuk membuat satu olahan menu masakan yang super lezat.
Makanan kali ini berbahan dasar ikan dan menggunakan ikan yang masih segar agar makin terasa nikmat dagingnya.
Untuk cara membuat ikan kakap bumbu kuning ini bisa dilakukan dengan cara diungkep atau disteam. Bumbu kuning yang dibuat juga akan dimasukan kedalam ungkepan agar lebih meresap.
Bagi bunda yang memang belum paham bagaimana cara membuatnya, silahkan langsung simak resep membuat ikan kakap bumbu kuning berikut ini.
RESEP IKAN KAKAP BUMBU KUNING
Bahan utama :
- 2 ekor ikan kakap putih ukuran sedang yang masih segar
- 2 sdm perasan air jeruk nipir / lemon
- 1/2 sdt garam halus
- 6 tangkai daun kemangi
- 2 lembar daun salam (disebek-sobek)
- 4 buah cabai merah ukuran besar (dibuang bijinya kemudian iris serong)
- 2 batang putih serai (dimemarkan)
Bahan bumbu ikan kakap :
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit yang sudah dibakar
- 5 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 1/2 sdm gula merah (sisir halus)
- 1 sdt garam halus
- 1/2 sdm terasi yang sudah dibakar
- 1 sdm larutan air asam jawa
Cara membuat ikan kakap bumbu kuning
- Buang kotoran dan jeroan ikan kakap putih yang sudah disiapkan terlebih dulu, sisik kulit luarnya kemudian bunda cuci sampai bersih.
- Setelah bersih silahkan lumuri ikan kakap dengan perasan air jeruk nipis dan garam sampai merata, kemudian bunda diamkan selama 15 menit.
- Sambil menunggu perasan jeruk nipis meresap, ulek halus bawang merah, kunyit, jahe, bawang putih, terasi, gula merah, larutan air asam jawa dan garam.
- Jika bumbu tadi sudah halus, selanjutnya bunda lumuri ikan kakap dengan bumbu kuning yang sudah halus hingga merata.
- Siapkan pinggan yang tahan panas, kemudian bunda letakkan ikan ikan kakap tadi diatas pinggan dan masukkan juga bumbu halusnya.
- Jangan lupa untuk menaburi ikan dengan daun kemangi, sobekan daun salam, irisan cabai merah dan serai.
- Setelah semua bumbu dimasukan, selanjutnya bunda bisa mengukus ikan dengan api sedang saja. Lakukan selama kurang lebih 30 menit sampai ikan kakap terasa matang atau empuk dan bumbu kuningnya juga meresap dengan sempurna.
- Ikan kakap bumbu kuning sudah siap disajikan sebagai menu makan keluarga.
Itu tadi ya bunda sedikit Resep Ikan Kakap Bumbu Kuning yang dapat kami sajikan. Bagi bunda yang penasaran gimana rasanya, silahkan langsung mengikuti resep atau cara membuatnya.
Jika dirumah bunda tidak ada kakap putih, tenang saja. Bunda dapat menggantinya dengan ikan kakap merah.
